Bún chả: Hòa quyện hương vị thanh ngọt của nước mắm nam ngư chinsu

Bún chả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng bởi sự kết hợp độc đáo giữa thịt lợn, nước mắm nam ngư chinsu và món bún tươi ngon. Món ăn này thường được nấu và thưởng thức tại các nhà hàng và quán ăn ở Việt Nam, đặc biệt là ở […]

Nguyên liệu cho bún chả

Cho bún chả:

400g thịt lợn vai (thịt heo vai)

200g thịt lợn ba chỉ (thịt heo ba chỉ)

3-4 tép tỏi, băm nhỏ

1 ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị)

2-3 thìa canh dầu ăn

1 thìa cà phê đường

1/2 thìa nước mắm nam ngư chinsu

Muối và tiêu theo khẩu vị

Hướng dẫn:

Chế biến thịt:

Thái thịt lợn vai và thịt lợn ba chỉ thành từng miếng dài và mỏng, sau đó nêm thịt với tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm (tùy chọn), dầu ăn, muối, và tiêu. Hãy để thịt nghỉ trong hỗn hợp gia vị này ít nhất 30 phút để thấm đều.

Chiên thịt:

Đun nóng một chảo và chiên thịt đã nêm từ bước 1 cho đến khi thịt nâu và giòn. Đặt thịt chiên lên khay có giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Nấu bún:

Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi bún chín, rửa bún bằng nước lạnh để loại bỏ bột thừa và làm nguội.

Cách làm nước mắm nam ngư chinsu cùng bún và chả:

Trộn dưa góp:

1/2 thìa muối

3 thìa đường

1 thìa giấm

Pha nước mắm:

300gr đu đủ xanh (nửa quả)

2 củ cà rốt

5-6 tép tỏi

250ml nước

2,5 thìa nước mắm nam ngư chinsu (40-50ml)

4 thìa đường

1 thìa giấm

1 thìa nước cốt chanh

1-2 quả ớt tùy khẩu vị ăn cay

1/ Cách làm dưa góp cho món bún chả Hà Nội

Cho cà rốt và đu đủ, thêm 1/2 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa giấm. Trộn đều. Để 20-30 phút cho dưa góp thấm đều gia vị.

2/ Công thức pha nước chấm bún chả tỷ

Cho 250ml nước, 2.5 thìa nước mắm nam ngư chinsu, 4 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh vào bát. Đẩo đều cho các gia vị hòa quyện lại với nhau. Gia vị cho phụ hợp cho vừa với khẩu vị từng người, sau cùng thêm tỏi và ớt băm vào bát nước chấm.

Đặt bún lên đĩa, xếp thịt lên trên bún, và trang trí bún chả với rau sống như rau sống, rau xanh, và bún. Thường thì bún chả được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, mắm tôm hoặc đậu sốt.

Bún chả – hương vị từ đất Thủ đô

Trong bữa ăn bún chả, chúng ta không chỉ thưởng thức món ăn mà còn tận hưởng một phần của văn hóa và truyền thống Việt Nam. Bún chả không chỉ đơn giản là món ăn, mà nó còn là sự kết hợp của hương vị, hấp dẫn và sự gắn kết của gia đình và bạn bè. Hương vị thơm ngon của thịt nướng, mềm mịn của bún tươi, và tươi mát của rau sống kết hợp với nước mắm pha chua ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Khi thưởng thức bún chả, chúng ta cũng thấy sự gắn kết và chia sẻ. Bữa ăn này thường là cơ hội để cùng gia đình và bạn bè tận hưởng nhau, tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ và tạo nên những phút giây đầy ý nghĩa. Bún chả không chỉ là một bữa ăn, mà còn là cách thể hiện tình thân thương và tạo dựng những mối quan hệ đáng quý.