THỊT BA CHỈ ƯỚP NƯỚC MẮM NHĨ THƠM NGON

Cách làm thịt ngâm nước mắm nhĩ rất dễ dàng thực hiện, thành phần nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng nếu chế biến không đúng thì món ăn lại không ưng ý. Vì thịt không săn chắc, không thấm đều vị. Bạn có thể “bỏ túi” ngay công thức thực hiện dưới đây để tự […]

Thịt ba chỉ có thể làm nhiều món ngon như thịt kho tàu, rang cháy, rim tôm,…trong số đó có món thịt ba chỉ ngâm nước mắm nhĩ là món ăn dễ chế biến nhất. Cùng với nguyên liệu dễ kiếm vậy nên khá nhiều người ưa chuộng để tiết kiệm thời gian. Với tính giòn của sụn khiến cho món ăn có hương vị kha khá giống với thịt kho tàu. Mặc dù vậy, sẽ đỡ ngấy hơn vì có sụn, cũng như ít dầu mỡ hơn.

Nguyên liệu thực hiện cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

– 1kg thịt ba chỉ, nước mắm nhĩ loại ngon.

– 1 củ gừng, tỏi ớt và hành, hoa hồi.

Tiến hành cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế thịt ba chỉ

Cách chọn thịt ba chỉ ngon để thực hiện cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm nhĩ: nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng và giòn, không chọn mỡ bị hột. Thịt săn chắc, không bị nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, nhớt. Những thớ thịt đều.

– Thịt ba chỉ mua về đem cạo sạch da lại một lần nữa, cắt thành các miếng dài khoảng 5cm. Dùng một chút muối và giấm bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.

Bước 2: Tiến hành làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm nhĩ

– Thịt sau khi sơ chế sạch bạn luộc sơ: cho nước vào nồi nấu sôi sau đó cho vài cánh hoa hồi, gừng cắt lát và hành khô vào cùng. Nêm thêm 1 chút muối và cho thịt ba chỉ vào luộc chín vừa tới thì vớt thịt ra để nguội.

Bước 3: Nấu nước mắm nhĩ để ngâm thịt:

– Trước tiên bạn cho hoa hồi vào rang sơ qua cho có mùi thơm rồi tắt bếp. Nấu nước mắm theo tỉ lệ nước mắm nhĩ ngon, đường mỗi loại 2 muỗng, ½ chén nước lọc, thêm 1 thìa giấm cùng với hoa hồi. Bạn cũng có thể bắc bếp cho sôi nhẹ rồi cho vài lát gừng, đảo liên tục để mọi gia vị hoà tan với nhau. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi vào cùng, đợi sôi vài dạo thì tắt bếp.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức món thịt ba chỉ ngâm nước mắm nhĩ:

Dùng lọ thủy tinh xếp lần lượt phần thịt lợn vào lọ thủy tinh, sau đó bạn đổ phần nước mắm đã nấu vào đậy kín để ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản khoảng 2–3 ngày là có thể thưởng thức.

Món ăn ngon khi nước mắm thấm đều vào thịt, vị mặn đậm đà nhưng không khó ăn vì đã nấu và nêm nếm lại nước mắm cho vừa ăn. Thịt mềm, không bị khô dai. Nếu bạn thích, sau khi luộc thịt cũng có thể chiên sơ để tăng độ giòn cho da và mỡ heo. Nhưng cũng lưu ý ngâm thịt lâu hơn, vì lớp vỏ ngoài ba chỉ đã hơi cứng sau khi chiên, cần nhiều thời gian hơn để nước mắm nhĩ pha ngấm sâu vào.

* Lưu ý khi mua thịt ba chỉ:

– Lựa chọn một địa điểm bán thịt heo mát chất lượng cao. Đáp ứng cho nhu cầu của chị em và được nhiều người tin dùng. Thịt mát MEATDeli cung cấp thịt ba chỉ ngon, chất lượng được nhiều khách hàng yêu thích và sử dụng. Bạn có thể đến các cửa hàng MEATDeli hoặc Vinmart. Hệ thống bán lẻ thịt ba chỉ ngon, chất lượng tới tay người tiêu dùng và được nhiều khách hàng khen ngợi. Vì thịt ba chỉ tại chợ thịt ngon hoàn toàn “sạch” được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trên đây là hướng dẫn làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm nhĩ ngon dành cho các chị em có thể bảo quản và ăn dần trong 2,3 ngày. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn kèm với rau sống. Ăn cùng với cơm, hoặc cuốn bánh tráng, ăn với bún cũng rất ngon miệng. Nếu làm nhiều thì bạn có thể dùng vào những dịp như lễ tết.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn trên nhé. Đọc thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đây nhé!