Món ngon ăn cơm khi kết hợp cùng nước mắm CHIN-SU 

Món ăn có nước mắm mang đến hương vị thơm ngon. Trong bữa ăn của người Việt, nước mắm là thành phần không thể thiếu. Nước mắm CHIN-SU được dùng để chế biến nhiều món ngon rất “bắt” cơm. Cách thực hiện không quá khó, nguyên liệu dễ tìm là ưu điểm của những món ăn này. Thời gian chế biến cũng rất nhanh chóng. Đặc biệt, những món ăn khi ngâm, ram nước mắm có thể bảo quản được lâu. Trời mưa, thưởng thức những món ăn có nước mắm cùng với cơm khiến bữa ăn thêm đậm đà. Món chiên có mùi thơm phức, lớp vỏ giòn rụm, bên trong thịt mềm đậm đà. Món ram đậm vị đưa cơm. Món ngâm mắm mùi vị đặc biệt. Các món có nước mắm luôn hấp dẫn khó cưỡng. 

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt, mùi nước mắm CHIN-SU thơm nức. Cánh gà chiên nước mắm ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon.

Cánh gà rửa sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng. Để khử mùi gà, bạn thêm vài lát gừng, hành củ đập dập ngâm trong 10-15 phút. Rửa sạch miếng gà và thấm khô. Nếu cánh gà to, bạn chặt nhỏ ngay khuỷu cánh để vừa ăn và gà mau chín.

Đầu tiên, bạn ướp cánh gà với gia vị. Gồm có 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Ngoài ra còn có những nguyên liệu khác như hạt nêm, dầu hào. Muốn cho món ăn có màu sắc bắt mắt, bạn thêm vào ớt bột tạo màu Hàn Quốc. Loại này chỉ thêm màu sắc, không cay, nên thích hợp nếu nhà có trẻ nhỏ. 1 muỗng cà phê mỡ heo hoặc gà. Trộn đều gia vị cho cánh gà thấm đều. Thời gian ướp trong vòng ít nhất nửa tiếng. 

Cho dầu vào chảo. Đến khi dầu nóng cho cánh gà vào chiên ngập dầu trong lửa nhỏ để cánh gà chín bên trong. Sau 15 phút chuyển sang chế độ lửa to. Nhờ đó, cánh gà sẽ có độ giòn ngon hấp dẫn. Đến khi lớp da gà c chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu để giữ cho cánh gà được khô, giòn. 

Phi thơm tỏi với dầu ăn vừa đủ. Khi thấy tỏi bắt đầu ngả vàng và có mùi thơm thì cho vào hỗn hợp sốt. Sốt này gồm có đường và nước mắm CHIN-SU theo tỉ lệ 1:1. Lấy muỗng khuấy đều. Cho cánh gà đã chiên vào. Lắc chảo để sốt nước mắm áo đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng, nước sốt kẹo lại thì tắt bếp. 

Chuẩn bị dĩa trang trí rau xà lách, cà chua. Gắp gà lên dĩa, cho thêm ngò rí và dùng nóng. 

Sườn ram nước mắm CHIN-SU

Sườn ram nước mắm tuy là món đơn giản nhưng ăn với cơm lại rất ngon. Để món sườn thơm ngon hơn, bạn nên dùng sườn non. Nhâm nhi thịt sườn ram có phần sụn giòn sẽ làm món ăn thêm khoái khẩu. Sườn rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp sườn với 1 muỗng café muối, và 1 muỗng café hạt nêm. 

Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Khi chảo nóng đều, cho sườn vào chiên vàng hai mặt. Sườn được chiên cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn. Khi sườn vàng đều, bạn gắp sườn ra đĩa, đặt lên giấy thấm dầu. 

Tận dụng chảo vừa chiên sườn, bạn cho hành tây vào xào chín. Hành tây xào chín rất ngọt. Sau đó, cho sườn vào đảo đều. Cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm CHIN-SU, 2 muỗng đường, ít tiêu bột. Xóc đều để sườn thấm gia vị. 

Dọn sườn ram nước mắm dùng với cơm nóng. 

Bắp bò ngâm mắm CHIN-SU

Cách chế biến bắp bò ngâm mắm rất đơn giản. Chỉ cần chọn bắp bò ngon và một vài loại gia vị chế biến dễ tìm. Sau vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có đĩa bắp bò ngâm mắm ngon lành. Đặc biệt, món này có thể để lâu nên đây là món ăn lý tưởng trong mùa dịch. 

Nguyên liệu: 

1 kg bắp bò. Để chọn phần bắp ngon, nên chọn bắp hoa hoặc lõi rùa. Phần này có gân xen với thịt sẽ giúp món ăn giòn ngon, không ngán. 

1 chén nước mắm CHIN-SU

1 chén đường trắng

Giấm và nước sôi để nguội lượng vừa phải

Hoa hồi, quế, gừng, tỏi và ớt đỏ nguyên trái 

Keo ngâm bằng thủy tinh. Với các món ngâm giấm, bạn nên chọn lọ ngâm bằng thủy tinh, tránh dùng lọ nhựa.  

Cách chế biến: 

Rửa sạch bắp bò với muối và gừng để khử bớt mùi

Cho vào nồi bắp bò, hồi, quế, gừng đập dập. Cho nước ngập thịt, thêm nửa muỗng muối. Nước sôi hớt bọt, sau đó vặn lửa liu riu luộc cho thịt mềm. Bạn nên luộc cho bắp bò hơi nhừ vì khi ngâm mắm bắp bò sẽ hơi cứng lại. 

Vớt bắp bò đã luộc chín mềm ra thau. Ngâm bắp vào thau nước và đá lạnh. Cách này sẽ giúp thịt trắng và giòn. Khi thịt nguội hoàn toàn vót ra để ráo. 

Pha hỗn hợp nước ngâm gồm: Nước mắm CHIN-SU – đường – nước – giấm theo tỉ lệ lần lượt 1 – 1 – 1- ½. 

Cho tỏi thái mỏng, gừng đập dập, ớt cắt khúc cho vào nồi đun trên lửa nhỏ. Không đậy nắp nồi để tránh trào. Nấu đến khi đường tan thì tắt bếp. Để hỗn hợp nước mắm nguội hẳn. 

Chuẩn bị hũ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô. Cho bắp bò vào hũ, sau đó rót hỗn hợp mắm đã nấu vào. Dằn thịt để thịt ngập trong nước ngâm. Phải đảm bảo thịt không trồi lên trên phần nước ngâm. Nếu không, thịt sẽ bị hỏng. Sau khi ngâm thịt trong 3 ngày, bạn cất thịt vào tủ lạnh để ăn dần.