Công thức bắp bò ngâm mắm với nước mắm Chinsu Nam Ngư.

Thịt bò hay các món từ bò vẫn luôn được rất nhiều người yêu thích không chỉ vì độ thơm .Vào bếp cùng Nước mắm Việt Nam trổ tài nấu món bắp bò ngâm cùng mắm chinsu nam ngư để chiêu đãi cả nhà ngay thôi!

1. Nguyên liệu làm Bắp bò ngâm mắm Chinsu Nam Ngư ngon khó cưỡng

 1 kg bắp bò

 3 cái hoa hồi 

 10 nụ đinh hương 

 1 nhánh quế

 1 củ gừng

 1 củ tỏi

 1 muỗng canh tiêu hột

 300 ml nước mắm Chinsu Nam Ngư

 300 gram đường vàng

 1 muỗng canh muối

 2L nước lọc

Nguyên liệu khác để chế biến thành công món ăn làm từ mắm Chinsu Nam Ngư hấp dẫn này.

Chế biến Bắp bò ngâm mắm thơm ngon, bắt cơm

• Đun sôi nước mắm Chinsu Nam Ngư

Chuẩn bị nồi bắc lên bếp, tiếp theo cho vào 300gram đường vàng cùng với 300ml nước mắm.
Đun hỗn hợp đến khi sôi hoàn toàn cho tan hết đường, nước mắm đến khi hơi đặc thì tắt lửa song để nguội.

• Luộc bắp bò như thế nào để có một món ăn ngon nhất cho cả nhà?

Bạn cần chuẩn bị 2 lít nước để đun sôi.

• Thả vào lần lượt:

3 nụ hoa hồi, 10 nụ đinh hương,quế 1 nhánh, gừng cho 1 củ, tiêu hột và muối mỗi thứ cho 1 muỗng canh. Đun đến khi nước sôi lại thì bạn thả bò vào luộc chín thịt.
Luộc bắp bò nhanh hay chậm còn tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt nhưng độ khoảng 30 phút nếu dùng đũa đâm vào mà không thấy chảy ra nước hồng tức là thịt đã chín, không cần luộc nhừ.
Sau đó, chuẩn bị tiếp 1 thau nước đá lạnh, đợi đến khi phần thịt đã chín thì bạn hãy vớt ra ngâm với nước đá trong 15 phút. Thả thịt bò vào thau đá lạnh để nguội, như vậy bắp bò sẽ không bị thâm phía ngoài.
Sau 15 phút bạn lấy ra và để ráo.

• Ngâm bắp bò

Cho vào lọ để ngâm bắp bò và mắm đã nguội. Lọ trước khi ngâm phải được tráng sạch bằng nước sôi song để ráo.

Sau đó thả thịt bò và hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ thịt bò, cho tiếp phần tỏi và ớt tươi vào lọ. Để tránh bò bị hỏng thì bạn hãy áp dụng ngay mẹo này, đó là khi thịt bò nổi lên thì bạn hãy sử dụng que tre ấn giữ nhằm để bò ngập trong mắm.
Đậy kín nắp lọ, ngâm trong tầm 3 đến 5 ngày là có thể dùng được.

• Thành phẩm thơm ngon cuối cùng

Sử dụng dao sắc để thái bò thành những lát mỏng. Ưu tiên mua phần bắp nhiều gân sẽ khiến cho những lát bò có độ dai và thấm vị mặn ngọt cực kỳ thơm ngon.

2. Bắp bò ngâm mắm Chinsu Nam Ngư  (chia sẻ từ người tiêu dùng thông minh khác)

Nguyên liệu nấu món Bắp bò ngâm mắm Chinsu Nam Ngư ngon khó cưỡng (chia sẻ từ người dùng thông minh khác)

 550 gram thịt bắp bò

 240 ml nước luộc bắp bò

 2 nhánh quế

 4 nụ hoa hồi

 Nụ đinh hương chuẩn bị 4 nụ

 ½ củ hành tây

 Sả tươi chuẩn bị 1 cây hoặc 1 gram sả khô

 30 gram gừng

 7 tép tỏi

 4 quả ớt khô

 3 muỗng canh giấm

 120 ml nước mắm Chinsu Nam Ngư 

 120 gram đường vàng

 ½ muỗng canh muối

 Cuối cùng là 1 ít tiêu hạt

Nguyên liệu thực hiện món ăn gia đình thơm ngon với nước mắm Chinsu Nam Ngư .

Chế biến

• Sơ chế nguyên liệu cho món ăn

Rửa sạch, loại bỏ bớt phần mỡ thừa bên ngoài của phần bắp bò. Lưu ý thấm khô bằng khăn hoặc giấy, sau đó cắt khoanh dày độ khoảng 3 lóng tay (hoặc để nguyên). Nếu bắp bị rời thì hãy dùng dây chỉ buộc lại.

Cạo sạch vỏ gừng, sau đó rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và sau đó mang đi cắt làm đôi (1/2 củ).

• Nấu bắp bò thơm ngon cùng nước mắm Chinsu Nam Ngư

Cho nồi lên bếp cùng: 2 nhánh quế, 4 nụ hoa hồi, 4 nụ đinh hương vào. Sau đó bật bếp rang ở lửa nhỏ trong 5 phút cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo cho bắp bò vào nồi, đổ vào tầm 500ml nước sôi, hành tây ½ củ, muối 1/2 muỗng canh cùng 1 gram sả khô (1 cây sả tươi cắt khúc tầm 3 lóng tay đập dập, tiêu hạt cho 1 muỗng cà phê.
Đậy nắp lvà hạ lửa nhỏ, luộc trong 40 phút. Sau đó tắt bếp và ủ thêm 5 phút.
Bắp bò vớt ra tô nước đá lạnh,để bắp bò không bị thâm cho thêm vào 1 muỗng canh giấm. Ngâm đến khi thịt nguội hoàn toàn.

• Nấu nước ngâm bắp bò thơm ngon

Chuẩn bị 240ml nước luộc bắp bò cho ra chén.
Cho vào nồi lần lượt: 120 gram đường vàng ( đường cát trắng), 120ml nước mắm Chinsu Nam Ngư , giấm 2 muỗng canh và 240ml nước luộc bắp bò.
Cho nồi lên bếp và vặn lửa vừa đun đến khi sôi lên, tay khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Sau đó để hỗn hợp nước mắm thật nguội.

• Ngâm bắp bò

Chuẩn bị bình thủy tinh tiệt trùng qua nước sôi và để ráo.
Vớt phần thịt ra khỏi nước đá, sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm khô. Cho thịt vào bình thủy tinh (tháo dây trước khi cho vào bình nếu bạn có cột phần thịt).
Tép tỏi 7 tép bóc vỏ cùng 4 trái ớt khô vào.
Cuối cùng đổ hỗn hợp nước mắm đường vào bình. Đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 – 3 ngày có thể ăn được.

• Thành phẩm thơm ngon cuối cùng

Thịt có hương vị đậm đà, săn với gân dai dai, bên trong có màu hồng đẹp mắt.
Lưu ý nếu bạn không có thời gian nấu, hãy ngâm 1 bình để ở nhà phòng để cả nhà cùng thưởng thức món ngon.