Nhâm nhi món bánh xèo ngon đúng chất với nước mắm nam ngư Chinsu

Bánh xèo, một món ẩm thực phổ biến của Việt Nam, là một chiếc bánh xốp, giòn và ngon miệng. Tên gọi “bánh xèo” xuất phát từ tiếng Việt “xèo xèo,” mô tả âm thanh của lớp vỏ bánh khi được chiên giòn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ mỏng và nhẹ, được làm từ bột gạo lứt, và nhân phong phú từ thịt, tôm, hành tím và rau sống cùng với nước mắm nam ngư chinsu.

Nguyên liệu cho bánh xèo

Cho lớp vỏ bánh:

250g bột gạo 

200ml nước cốt dừa (hoặc nước lọc)

1/2 thìa cà phê bột nghệ (tạo màu)

1/2 thìa cà phê muối

2-3 thìa canh dầu ăn

Cho nhân bánh xèo:

200g thịt tươi (thường là lạp xưởng, tôm, thịt heo, hoặc gà), cắt thành miếng nhỏ

1 hành tím, cắt lát mỏng

Các loại rau sống như rau bắp, bún, lá xanh

Hướng dẫn

Làm lớp vỏ bánh:

Trong một tô, kết hợp bột gạo lứt, nước cốt dừa (hoặc nước lọc), bột nghệ (cho màu), muối, và dầu ăn. Đảm bảo khuấy đều và tạo thành một hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị lớp nhân:

Nấu thịt và các loại hành tím trong một nồi hoặc chảo với ít dầu ăn cho đến khi thịt chín và hành tím mềm. 

Làm bánh xèo:

Trong một chảo lớn hoặc nồi chảo, đun nóng ít dầu ăn. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp vỏ bánh và quay nhanh để lan đều lớp vỏ. Đảm bảo rằng lớp vỏ bánh có độ mỏng và phủ đều đáy chảo.

Khi lớp vỏ bánh bắt đầu củng lại và có màu vàng, thêm miếng thịt đã nấu và hành tím. Gập một nửa lớp bánh qua phía trên nhân và rau sống. Gập bánh nữa để tạo thành hình bánh nửa vòng bánh xèo.

Cách làm nước mắm nam ngư chinsu ăn cùng bánh xèo

Nguyên liệu:

2-3 thìa nước mắm nam ngư chinsu

1 thìa đường

1 tép tỏi băm nhỏ (tùy chọn)

1-2 ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)

Nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh tươi (nếu muốn thêm hương vị chua)

Hướng dẫn:

Pha nước mắm chua ngọt:

Trong một tô nhỏ, nước mắm, đường, tỏi băm, và ớt băm. Nếu bạn thích hương vị chua, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh tươi. Đảm bảo khuấy đều để đảm bảo đường tan hoàn toàn.

Thử nước mắm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nước mắm chua hơn, thêm nước cốt chanh hoặc đường. Nếu bạn muốn nó mặn hơn, thêm nước mắm. Đảm bảo rằng hương vị chua, mặn, ngọt, và cay.

Bánh xèo – ẩm thực độc đáo Việt Nam

Bánh xèo là một món ăn ngon miệng và đa dạng với lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon. Thường thì nó được ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm nam ngư chinsu pha chua ngọt, tạo nên hương vị đặc biệt của ẩm thực Việt Nam.

Bánh xèo, với lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon, không chỉ là một món ăn ngon mà còn đại diện cho vẻ đẹp và sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Hương vị ngọt ngào của nước mắm pha chua ngọt, hương thơm của lớp vỏ giòn, và sự tươi mát của rau sống tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Bánh xèo thường được thưởng thức bên cạnh bạn bè và gia đình, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Hãy luôn thử tạo và tận hưởng món bánh xèo, và nếu bạn chưa bao giờ thử, hãy tìm cơ hội để khám phá một phần văn hóa và ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Nhớ rằng, bánh xèo không chỉ là một bữa ăn, mà còn là cơ hội để tận hưởng cuộc sống và tạo ra những kỷ niệm thật đặc biệt với những người yêu thương.