Cùng nước mắm CHIN-SU làm món ngon chống ngán ngày Tết

Gà luộc, bắp bò ngâm nước mắm, dưa món… là những món ăn quen thuộc ngày Tết. Thịt gà luộc ngày Tết thừa nhiều thì nấu gì ngon? Bắp bò ngâm nước mắm là món làm 1 lần có thể ăn nhiều lần. Dưa món giúp thêm rau và chống ngán cho các món giàu […]

Gà luộc, bắp bò ngâm nước mắm, dưa món… là những món ăn quen thuộc ngày Tết. Thịt gà luộc ngày Tết thừa nhiều thì nấu gì ngon? Bắp bò ngâm nước mắm là món làm 1 lần có thể ăn nhiều lần. Dưa món giúp thêm rau và chống ngán cho các món giàu tinh bột. Nếu biết cách chế biến, bạn có thể nấu nhiều món vừa ngon lại vừa không lãng phí đồ ăn. Gỏi gà trộn hành tây là món ngon vừa bổ dưỡng vừa chống ngán. Món này kết hợp nhiều rau, thơm mùi rau răm, ăn chua chua ngọt ngọt. Dưa món có thể được chế biến từ nhiều loại rau củ quả, tùy theo ý thích gia đình. Các món này dùng nước mắm CHIN-SU làm nguyên liệu chế biến.

Gà luộc trộn hành tây

Nguyên liệu:

-Thịt gà

-Hành tây: 1 củ

-Xoài xanh: 1/2 quả

-Rau răm

-Rau mùi

-Nước trộn gỏi: tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm CHIN-SU

Cách làm:

-Thịt gà lóc xương, xé hoặc thái sợi dài nhỏ. Thịt gà nên dùng gà ta ngon, thịt dai giòn, da vàng săn chắc sẽ ngon hơn gà công nghiệp.

-Hành tây thái lát mỏng. Để hành giòn và bớt mùi hăng, trộn với nước cốt 1 quả chanh trong 1 tô đá lạnh

-Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

-Pha nước trộn gỏi: đường, nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh.

-Cho toàn bộ nguyên liệu bên trên vào rồi cho nước trộn vào trộn đều đến khi ngấm.Các nguyên liệu sơ chế sạch. Dùng bao tay khi trộn để giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dưa món

Nguyên liệu:

– Cà rốt – su hào

– Gừng, tỏi, muối, đường, nước mắm CHIN-SU, ớt cay, lá chanh, dấm

Cách làm món ngon với nước mắm CHIN-SU

– Su hào, cà rốt mua về gọt vỏ – rửa rồi cắt khúc theo khẩu vị gia đình.

– Cắt xong rửa lại lần nữa rồi bóp với muối hạt. 1kg su hào cà rốt bóp với tầm 2 thìa ăn cơm muối.

– Bóp càng lâu thì sau dưa món càng giòn. Bóp xong thì để nguyên tầm 10-15 phút rồi chần qua nước ấm 70 độ trong 2 phút. Rửa sạch lại với nước lọc rồi để ráo. Có nắng phơi nắng tầm 1-2 tiếng càng ngon.

– Trong thời gian chờ su hào và cà rốt ráo thì băm nhỏ tỏi – ớt – thái lá chanh.

– Nếu không có nắng phơi chỉ cần ráo nước thì ướp cùng dấm – đường

Ướp sao cho hỗn hợp ngập mặt củ để đảm bảo củ thấm đều nhất. Ướp từ 1-2 tiếng thì đổ hết nước ướp.

– Cho vào ớt – tỏi – gừng băm – lá chanh thái nhỏ. thêm đường – nước mắm – nước cốt chanh và nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Sao cho có đủ vị chua cay mặn ngọt.

Bắp bò ngâm nước mắm

Nguyên liệu

– Bắp bò hoa hoặc lõi rùa :1kg

– Đường :200g

– Nước mắm :200g

– Dấm :100g

– Sả :5 củ

– hoa hồi : 5 cái

– thảo quả : 3 quả

– gừng :1 củ nhỏ

– tỏi : 1 củ

Cách làm món ngon với nước mắm CHIN-SU

Luộc bắp bò

– Bắp bò buộc chặt bằng dây, dùng chỉ khâu để buộc. Cho bắp cùng hoa hồi, quế gừng sả vào nồi áp suất. Rồi luộc tầm 15 phút tắt bếp ủ thêm 30 phút nữa. Chuẩn bị sẵn thau nước đá vớt thịt ra ngâm nước đá lạnh 30-45 phút. Tiếp đó vớt ra để thật để khô nước

Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ ớt

Cho thêm thảo quả và hoa hồi còn lại

Cho thêm ít tiêu hạt hay tiêu xanh (tuỳ ý)