Chấm ốc “hết sẩy” với 5 loại nước mắm ngon này
Chấm ốc “hết sẩy” với 5 loại nước mắm ngon này
Bạn thích ăn ốc? Mùa dịch này bạn muốn tự chế biến tại nhà ngon như quán bán? Vậy đừng bỏ lỡ 5 công thức pha nước mắm ngon chấm ốc này nha.Bởi vì nước mắm chính là linh hồn của món ốc. Nước mắm pha ngon rồi thì chỉ cần ăn với ốc luộc […]
Bạn thích ăn ốc? Mùa dịch này bạn muốn tự chế biến tại nhà ngon như quán bán? Vậy đừng bỏ lỡ 5 công thức pha nước mắm ngon chấm ốc này nha.Bởi vì nước mắm chính là linh hồn của món ốc. Nước mắm pha ngon rồi thì chỉ cần ăn với ốc luộc đơn giản cũng đủ thỏa cơn thèm. Cùng tham khảo nhé cả nhà.
Nước Mắm Gừng – nước mắm ngon
Nước mắm gừng có hương vị chua ngọt của chanh và đường, thanh của gừng, cay nhẹ của ớt. Được xem là loại nước mắm ngon “thần thánh” ăn kèm nhiều loại ốc luộc.
Nguyên liệu
– 2 trái ớt, 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ;
– 2 muỗng
– 3 muỗng nước sôi để nguội
– 1/2 muỗng giấm
– 3 muỗng đường
– 2 muỗng nước cốt chanh
Cách pha
– Gừng cạo vỏ, sả và ớt rửa sạch. Băm nhỏ cả 3 loại nguyên liệu.
– Pha nước mắm gừng: Cho các loại gia vị đã chuẩn bị vào chung, khuấy đều. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt, sả đã băm nhỏ vào hỗn hợp trên
– Nêm lại cho vừa ăn.
Nước Mắm Ngon Sánh Sệt
Nguyên liệu
– 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim
– 1 củ tỏi đã bóc vỏ
– 2 muỗng nước mắm ngon
– 1/3 muỗng bột ngô
– ¼ muỗng muối
– 1 muỗng đường
– 2 muỗng giấm gạo
– 4 muỗng nước sôi để nguội
Cách pha
Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hòa tan bột ngô và nước sôi
Pha nước sôi để nguội, ớt tỏi băm, và các gia vị đã chuẩn bị. Sau đó, nấu sôi ở lửa nhỏ. Lưu ý khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.
Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.
Nước Mắm Ngon Kiểu Thái
Nguyên liệu
– 3 muỗng nước mắm
– 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng dầu oliu
– 1 muỗng đường
– 1 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt và bỏ hạt
– 3 cây húng lủi
Cách pha
Húng lủi rửa sạch, giã nhuyễn pha với nước lọc để chắt lấy nước cốt.
Pha nước mắm ngon cùng các gia vị đã chuẩn bị và khuấy đều. Cho thêm 1 muỗng dầu oliu vào trộn đều cho đẹp mắt. Nước mắm này còn có thể chấm hải sản, thịt quay.
Nước Mắm Ngon Chanh Tỏi Ớt
Nguyên liệu
– 3 muỗng nước mắm
– 2 muỗng đường
– 2 trái ớt tươi
– 1/2 trái chanh tươi
– 1 muỗng tỏi băm
Cách pha
Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh cho tan. Nấu sôi ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại và sôi thì tắt bếp.
Để nguội sau đó cho vào 1 muỗng ớt tỏi băm. Khuấy đều dọn ra chấm kèm cùng ốc.
Nước Mắm Sả Cay
Nguyên liệu
– 2 muỗng
– 1 muỗng nước sôi để nguội
– 1 muỗng nước cốt chanh
– 3 muỗng đường
– Tỏi, ớt, sả, rau mùi băm nhỏ
Cách pha
Pha nước mắm, nước sôi để nguội, đường và khuấy đều. Nấu sôi, khuấy đều ở lửa nhỏ.
Nước mắm sôi tắt bếp để nguội. Sau đó cho ra chén và thêm sả, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào và khuấy đều.
Chúc bạn thực hiện thành công các món ốc với những loại nước mắm ngon cho gia đình thưởng thức.
