Cách làm đậu phộng rang nước mắm, đảm bảo ăn là ghiền!

Đậu phộng hay còn gọi là lạc là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt. Nhờ tác dụng tuyệt vời mà đậu phộng mang lại nên nó hay dùng để chế biến các món ăn. Công dụng của đậu phộng là giảm cholesterol trong máu nhờ có chứa axit folic. Nhờ vậy đậu phộng rất tốt cho người có bệnh tim mạch. Đậu phộng rang nước mắm là một món ăn bình dân, truyền thống của người Việt xưa.

Cách rang đậu phộng nước mắm mặn ngọt

Nguyên liệu cần có:

• 200g đậu phộng
• 2 muỗng canh nước mắm Nam Ngư
• Nửa muỗng cafe đường
• Một muỗng cafe dầu
• Nửa muỗng canh muối

Hướng dẫn cách làm lạc rang mặn ngọt:

• Cho muối vào chảo rang cho nóng lên. Sau đó đổ đậu phộng vào đảo cho chín rồi đổ ra tô lớn. Bỏ muối đi.
• Cho đường và nước mắm hòa vào lẫn nhau cho đến khi tan hết đường.
• Tiếp tục cho đậu phộng vào chảo đảo cho nóng lên. Sau đó cho hỗn hợp cùng đường vào đảo đều với đậu phộng. Sau đó đổ dầu vào rang tiếp.
• Như vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phộng rang nước mắm mặn ngọt rồi đấy.

Cách làm đậu phộng rang nước mắm và hành thơm lừng

Nguyên liệu cần có:

• 1 chén đậu phộng không vỏ rang sẵn
• Vài củ hành tím
• Nước mắm Nam Ngư
• Đường
• Bột ngọt

Hướng dẫn cách làm đậu phộng rang hành thơm lừng:

• Bào mỏng hành tím cho vào chảo đổ chút dầu rồi phi cho thơm. Khi thấy hành vàng thì đổ đậu phộng vào, đảo đều tay khoảng 1 phút. Canh chừng hành đừng để bị cháy sẽ không ngon.
• Nêm thêm 1 chút nước mắm Nam Ngư, đường và 1 chút bột ngọt. Đảo đều tay để nước mắm, đường thấm vào đậu phộng rồi tắt bếp. Thỉnh thoảng đảo thêm 1 chút để đậu phộng không dính vào nhau.
• Như vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phộng rang nước mắm và hành thơm phức. Món ăn béo béo, bùi bùi lại thơm mùi hành phi và đậm vị. Món này nên để nguội thì đậu sẽ giòn hơn.
• 

Cách lựa chọn đậu phộng khi rang nước mắm

Đậu phộng là nguyên liệu chính của món ăn dân dã và đậm đà này. Vì vậy, để món ăn ngon nhất thiết bạn phải biết cách chọn đậu phộng. Sau đây là một số mẹo nhỏ:

• Chọn mua những hạt đậu phộng săn chắc. Bởi đó chính những hạt đậu ngon, giòn lâu hơn.
• Không nên chọn những hạt đậu phộng bị lép, có mọt, ẩm mốc hoặc bị mọc mầm. Nếu ăn phải vừa không ngon có thể mắc bệnh nữa đấy.

Lưu ý khi rang đậu phộng:

Để món đậu phộng rang nước mắm thơm ngon đúng điệu thì giai đoạn rang rất quan trọng. Bạn cần lưu ý những điểm sau để rang đậu đúng chuẩn:

• Nên cho dầu và đậu phộng vào chảo rang cùng một lúc. Tuyệt đối không để cho dầu vào trước rồi chờ dầu sôi, như vậy thì đậu rất dễ bị cháy khét.
• Khi rang thì để lửa nhỏ để đậu chín đều.
• Cố gắng đảo đều tay khi rang dù hơi mỏi tay đấy. Như vậy món đậu rang sẽ ngon và thấm hơn.
• Khi rang nếu có hạt nào có lớp màng nhân bị cháy đen thì bỏ đi nhé.

Như vậy là bạn đã biết 2 cách làm đậu phộng rang nước mắm ngon bắt miệng rồi đấy. Món ăn hứa hẹn sẽ đổi vị cho cả nhà những buổi họp mặt.