Món kho quẹt hấp dẫn hơn với nước mắm ngon

Ngày nay, nước mắm đã vượt ra khỏi lãnh thổ nước ta. Theo chân kiều bào Việt đi khắp 5 châu. Ở đâu có người Việt, ở đó có loại gia vị “quốc hồn, quốc túy” này. Không chỉ người Việt, nhiều bạn bè quốc tế cũng bắt đầu ưa thích sử dụng nước mắm. […]

Nước mắm ngon và sự kết hợp độc đáo khiến ẩm thực Việt uyển chuyển, cuốn hút hơn

Trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm, nội địa có, nhập khẩu cũng có. Chính trong sự đa dạng đó, muốn tìm được loại nước mắm ngon vừa dễ lại vừa khó. Ở Việt Nam, nơi nào có biển, ở đó hẳn nhiên có nghề làm nước mắm. Từ Bắc chí Nam, mỗi vùng làm nước mắm lại cho ra đời các sản phẩm đặc trưng. Vì vậy, theo khẩu vị gia đình, bạn có thể lựa chọn nước mắm từ vùng phù hợp.

Nước mắm vừa dùng để nấu, để chấm, vừa là một loại gia vị ướp. Vì vậy từ món xào, món nướng, món luộc, món canh… Món ăn Việt Nam nào cũng có sự góp mặt của nước mắm. Nước mắm ngon sẽ tác động đến món ăn một cách kỳ diệu. Từ vị và hương đều thay đổi giúp thực khách thật sự ấn tượng.

Nhiều người ví nước mắm Việt như tà áo dài. Giúp các món ăn được ví như những cô gái thêm uyển chuyển, quyến rũ.

Kho quẹt làm với nước mắm ngon, không ai có thể “từ chối” được

Kho quẹt là món ăn dân dã của người miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này giờ đã được các tín đồ ẩm thực cả nước yêu thích. Vị ngọt của tôm và thịt, keo cùng với mắm và đường, thêm tiêu xanh ớt cay. Ăn với cơm nóng hoặc rau củ quả luộc đều rất ngon.

Hôm nay chúng ta hãy cùng đến với công thức làm kho quẹt với nước mắm ngon nhé. Đảm bảo với cách làm này, món kho quẹt sẽ chinh phục được những người khó tính nhất.

Bạn chuẩn bị: Thịt đùi heo 150gr, mỡ heo để làm tóp mỡ 100gr. Tôm khô 30gr, tiêu đen 5gr, tiêu xanh 10gr. Nước mắm ngon 20ml, đường 30gr. Gốc hành lá, ớt hiểm, bột ngọt.

Đến khâu sơ chế: Thịt đùi bạn thái sợi. Để phần da lẫn với mỡ rồi mang chiên cho săn vàng. Mỡ heo thì đem cắt hạt lựu tầm 1cm. Sau đó bắc chảo chiên mỡ thành tóp mỡ. Tôm khô đem ngâm nước khoảng 30. Sau đó rửa sạch mang xào qua với dầu ăn, đến khi tôm săn lại là được. Gốc hành bạn mang cắt nhỏ.

Bây giờ hãy đến khâu chế biến. Bạn làm nóng chảo, cho phần đường đã chuẩn bị vào. Đun thành nước màu đỏ đẹp. Đoạn này bạn nhớ vặn nhỏ lửa, đường rất dễ cháy. Đường có màu đẹp mắt thì cho mắm vào. Nấu cho mắm tan cùng nước hàng.